Fairmont Marina Rabat Salé recrute plusieurs profils

Chef de projet Commercial

Votre rôle:

Satisfaire le client / S’assurer que le client soit satisfait des prestations fournies
Optimiser les ventes dans le respect de la politique commerciale de la marque et de l’hotel.
Suivre les dossiers clients nécessaires à la réussite de la future manifestation
Etre garant de la qualité du service offert à la clientèle
Veiller à offrir au futur client une relation personnalisée traduisant le professionnalisme de l’hotel et les valeurs de la marque

Votre expérience et vos compétences incluent:

Formation en commercial: Bac + 3 et plus
Expérience probante dans l’industrie hotelière de luxe

SPA Manager

Votre rôle:

Travailler dans un souci constant de satisfaction clientèle.
Piloter son unité de coûts avec attention et exigence.
coacher ses équipes dans un objectif de qualité, profitabilité et professionnalisme.
anticiper l’activité, planifie et organise les ressources du Spa
contribuer aux résultats du site.
développer les activités de son point de vente auprès de la clientèle hébergée ainsi que sur son marché local.
Mettre en œuvre des directives, des politiques et des procédures pour le service du SPA.
Excellente relation clientèle.
Excellents aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écris.
Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences.
Compétences analytiques.
Compétences organisationnelles.
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

Chef exécutif

Nous recherchons un chef exécutif créatif et compétent dans tous les aspects de la préparation culinaire. vous serez le chef et aurez totalement le contrôle sur la cuisine.

Responsabilité:

-Prévision et direction de la préparation des aliments et les activités culinaires
-Modification des menus ou création de nouveaux menus en respectants des normes de qualité
-Estimation des besoins en aliments et du cout des aliments/main d’oeuvre
-Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires
-Modifier les menus ou en créer de nouveaux en respectant des normes de qualité
-Estimer les besoins en aliments et les couts des aliments/main d’oeuvre
-Superviser les activités du personnel de cuisine
-Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients
-Tenir les registres des horaires et des fiches de paie
-Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
-Gérer les taches administratives
-Donner la touche finale aux plats préparés
-Résoudre les problèmes ou les réclamations
-Recruter et diriger le personnel de cuisine
-Gérer les achats et réparations d’équipements

Exigences:

-Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier
-Excellente expérience en gestion de cuisine
-Capacité à déléguer des taches multiples
-Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
-Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques

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Directeur Talent & Culture

Le Fairmont Résidences La Marina Rabat recherche son Directeur Talent & Culture (H/F).

Mission:

-Superviser les activités administratives de la paie, des avantages sociaux, de la conformité légale et droit du travail.
-Évaluer les changements et les tendances en matière de rémunération du marché et formuler des recommandations.
-Développer le budget des Talents & Culture et de la formation
-Mettre en œuvre les lignes directrices, les politiques et les procédures conformément à la direction générale.
-Développer une stratégie de recrutement / sélection et un processus de mobilité
-Encourager le développement des Heartists pour atteindre leur plus haut potentiel
-Créer et mettre en œuvre une stratégie d’intégration et de formation pour améliorer la performance des Heartists.
-Soutenir les opérations et aider à atteindre les objectifs de satisfaction des membres de l’équipe et des invités.
-Gérer et mettre en œuvre le système de revue d’évaluation de performance.
-Mesurer la satisfaction des Heartists au moyen d’enquêtes, de tables rondes et des rencontres individuelles avec membres de l’équipe.
-Prévoir et traiter les questions de relations avec les Heartist, répondre rapidement aux demandes de renseignements et est proactive dans la promotion de la satisfaction des membres de l’équipe.
-Entraîneurs de gestion sur le traitement et la résolution des problèmes de performance dans l’hôtel.
-Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe.
-Interagir de manière positive avec les autres départements pour assurer une excellente expérience aux clients.

Compétences:

-Au minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire, de préférence dans le secteur de l’hôtellerie.
-Maîtrise des langues étrangères.
-Connaissance du code du travail.
-Gestion d’équipe.

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Directeur Administratif et Financier

Le Fairmont Les Résidences La Marina Rabat recherche son Directeur Administratif et Financier (H/F).

Missions:

Remplit les missions juridiques et fiscales et défend les intérêts de l’établissement. Il supervise l’ensemble des activités de contrôle recette et contrôle F&B. Il anticipe et prévient les risques.

Principales responsabilités:

Encadre les équipes de contrôle
Supervise les achats et les recettes.
Vise les bons de commande d’achats journaliers avant le Directeur Général.
Vise les bons de prélèvements journaliers des services pour sortie de l’économat.
Vise les bons de réception marchandises (achats fournisseurs et au comptant).
Veille au rapport qualité/prix des achats.
Fait un suivi quotidien du budget.
Ventile les achats au comptant pour la comptabilité (imputation et saisie).
Supervise le food cost journalier établi par le contrôleur F&B.
Signe les bons de réduction après vérification des justificatifs.
Assiste les inventaires mensuels des points de vente et de l’économat
Assiste les inventaires mensuels du linge hébergement et matériels restauration
Etablit les inventaires annuels des immobilisations
Etablit le rapport mensuel de la rentabilité des points de vente
Fait le suivi des clients débiteurs (back réception)
Ventile les relevés mensuels fournisseurs pour la comptabilité.
Etablit les rendements mensuels, les écarts et les ratios des points de vente.
Etablit le compte d’exploitation mensuel
Arrête les comptes annuels en parallèle avec la comptabilité.
Elabore avec le Directeur Général et les chefs de département, le budget annuel de l’établissement.
Gère les repos et établit le planning des congés annuels de son équipe.
Réalise les entretiens annuels d’évaluation avec les personnes placées sous sa responsabilité.
Participe au recrutement.
Détermine les besoins en formation de son personnel.
Participe à l’élaboration du plan de formation et évalue l’impact de ses formations.
Etablit les définitions de fonction des collaborateurs et l’organigramme du service.
S’assure de la bonne présentation et de l’hygiène corporelle de son personnel.

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Contrôleur général

Missions:

Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks;
Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements;
Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes;
Expliquer les différents coûts;
Élaborer le budget de son département et le soumettre à la direction;
Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques;
Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés;
Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats;
Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction;
Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements;
Maintenir la discipline au sein de son département.

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Directeur d’hébergement

Principales responsabilités:

Véhiculer les valeurs propres à Fairmont et représenter la Direction de l ’Établissement
Offrir à la clientèle un service de qualité tout au long de son séjour dans le respect des valeurs Fairmont et des standards de service.
Coordonner les différents services du département: Réception, Conciergerie, Relations Clientèle, et Étages
Motiver les responsables de service en les entraînant à un haut niveau de contribution
Optimiser le résultat économique de l’hébergement en adéquation avec la politique commerciale de l’établissement et le positionnement Fairmont.
Veille à ce que le service offert au client soit régulier et chaleureux
Implique et mobilise les équipes dans la relation clientèle
Rencontre quotidiennement des clients de l’hôtel grâce à sa présence régulière dans le hall et à la réception de l’hôtel
Veille, en collaboration avec le Yield Manager de l’hôtel, à ce que toutes les ventes effectuées soient conformes à la politique commerciale définie par la marque de l’établissement. Participe activement à la politique de place.
Mesure régulièrement la qualité des prestations offertes
Veille à ce que tous les standards Fairmont soient correctement appliqués
Est en relation permanente avec les autres départements.
S’assure que toutes les informations relatives aux VIP soient correctement transmises.
Effectue quotidiennement une synthèse de l’activité et des évènements passés auprès de son Directeur Général;
Initie de nouveaux projets, coordonne la mise en œuvre et le suivi
Effectue des contrôles ponctuels sur les encaissements, rapports d’activité…
Participe aux réunions « Débiteurs »; effectue un suivi rigoureux sur les dossiers potentiellement litigieux
Participe à l’élaboration du plan marketing et plan d’actions commerciales de l’établissement
Élabore, avec les chefs de service, les budgets annuels « ventes » et « charges » de son département. Analyse les résultats et prend les mesures correctrices nécessaires au cours de l’année
Décide du choix des investissements du département en accord avec la Direction Générale

Compétences requises:

Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision et de planification
Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Excellentes compétences organisationnelles

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Directeur de restauration

Le Directeur de la restauration est responsable du développement et de l’implantation de la stratégie visant l’amélioration des ventes. Il supervise également les opérations Food and Beverage et gère son équipe.

Principales responsabilités:

Supervise les activités des restaurants, des bars et du Room Service
Etablit les budgets, prévisions et plannings en fonction de la stratégie de l’hôtel
Met en place les procédures et instructions fixées par la Direction dans les différents départements
Prend part aux réunions de service et participe à leur préparation
Dirige les opérations et met en place un environnement de travail favorable à la réalisation des objectifs fixés par la Direction
Mène les entretiens annuels d’évaluation, évalue, forme et conseille les managers et les employés des différents départements, dans le respect des normes fixées par l’hôtel
Communique efficacement avec les employés
Dirige le briefing quotidien avec les différents responsables de département
Est attentif aux évolutions des besoins des clients et adapte les produits et les services proposés si nécessaire
S’assure de la satisfaction des clients et des employés, tout en maintenant la compétitivité et l’efficacité financière des départements
Anticipe les besoins des clients et met en place les processus nécessaires à leur satisfaction
Communique efficacement avec les autres départements
S’assure du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans les départements
Doit représenter les Valeurs Fairmont et les standards de la marque

Compétences requises:

Excellente compréhension des budgets, des prévisions, des ventes et du marketing
Qualités relationnelles
Capacité à former les employés
Capacité à travailler efficacement en équipe et à prendre des initiatives
Excellentes capacités organisationnelles

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Director of Sales & Marketing

Fairmont Résidences La Marina Rabat is looking for its Director of Sales & Marketing:

We currently have an exciting opportunity for an experienced Director of Sales & Marketing in our unique City Resort in Rabat ! As a Director of Sales & Marketing, you will work closely with the General Manager to establish and drive all sales, reservations, marketing, communications, promotional and product development programs, targeted toward existing and new markets for Fairmont Tazi Palace Tangiers Tazi, with full accountability for achievement of annual revenue budget.

Main responsabilities:

Develop and implement annual commercial plan to achieve annual business objectives.
Lead, manage and monitor all day-to-day sales and marketing activities with focus on developing strategic value-based outcomes that enable achievement of sales objectives.
Lead the preparation of regular business reports including monthly reports, annual goals and targets, sales and marketing budget, forecasts and other reports as required.
Monitor the achievement objectives and goals and takes appropriate action to correct shortfalls versus the strategic plan.
Manage and drive all key business segments for the Resort and in close collaboration with Revenue Management.
Establish and maintain relationships with industry influencers and key strategic partners.
Manage key and niche accounts across the main segments and execute account plans to key clients within these segments.
Execute and attend client events, trade shows and sales missions to maintain, build and develop key relationships with clients across domestic, regional and international markets.
Drive and leverage the Accor Regional and Global Sales Office (GSO) network to achieve budgeted goals. Track and measure productivity of key accounts to develop sales programs and initiatives.
Oversee on-property marketing, communications and sales activities ensuring brand quality.
Understand and contribute to overall revenue management initiatives and strategies to ensure every revenue opportunity is maximized.
Oversee and evaluate market research and adjust marketing strategy to meet changing market and competitive conditions.
Develop and establish an experienced and successful team. Ensures a challenging and exciting environment to encourage full career development and personal growth.
Ensures that all policies and procedures as well as company standards are in place and functioning effectively, and contracts are set in accordance with the legislation and the company standards.
Grow relationships at the appropriate levels, both internally and externally that enable the development and advancement of sales initiatives.

Requirements:

Minimum of five years’ experience in similar role in the luxury hotel industry
High degree of commercial awareness and hotel management.
Strong knowledge of the principles and practices within the sales/marketing/hospitality profession
Proficiency in MS Office and property management systems.
Strong media, presentation and computer skills.
Fluency in both English and French written and spoken, other languages will be a plus.
Outgoing and extrovert with high level communication skills.
Strong influencing, negotiating and interpersonal skills.
Business planning skills and budget management skills.
Strong statistical analysis and business case development